哄娃酥蛋卷
新年临近了，各种美味小零食可以学做起来了！这道酥脆香甜的鸡蛋卷特别受孩子们的欢迎，不用蛋卷机，只要一口平底锅，掌握好细节和火候的把控，一样可以做出媲美外面卖的蛋卷，自己做的食材更放心，给孩子吃也比较安心；
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步骤1/11
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食材3个鸡蛋 | 75克玉米油或者融化黄油80克低筋面粉 ｜10克黑芝麻调味品1克食盐 | 50克白糖锅具鹅妈妈晶钻平底锅
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步骤2/11
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碗中打入3个鸡蛋、50克白糖；
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步骤3/11
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搅匀后倒入75克玉米油或者融化黄油、1克食盐、80克低筋面粉、10克黑芝麻；
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步骤4/11
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再次搅打均匀至提起呈缓慢掉落的糊状；
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步骤5/11
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鹅妈妈晶钻平底锅预热后刷上适量植物油，舀入1小勺面糊；
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步骤6/11
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盖上油纸，用一个平盘或者模具按压成薄饼状（薄一些后期会更酥更脆）；
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步骤7/11
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揭开油纸后翻面烤至金黄且熟透（尽量烤干饼胚里的水分，否则后期成品容易不脆）；
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步骤8/11
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借助筷子趁着余温迅速卷起出锅晾凉（卷的详细步骤可以参考上方视频教程）；
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步骤9/11
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待晾凉后就会变得非常酥脆，如果因为哪个步骤不到位觉得不够脆的，也可放入烤箱烤一会；
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步骤10/11
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过年家里来客人，不知道拿什么小零食招待小朋友，平底锅蛋卷就是非常合适的，自己做的零食用材放心，孩子吃起来也安心；
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最后一步
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轻轻一压碎到掉渣，轻咬一口香到没边，真的可以媲美外面卖的蛋卷儿啦，甜度适中，娃儿吃了还想吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-03
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