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擀面皮

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清淡版擀面皮，学起来٩(๛ ˘ ³˘)۶♥

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面粉 500g

、

水 260g

、

盐 3g

、

酵母 2g

、

油 1汤匙

、

青椒 1个

、

小米辣 1个

、

蒜 5瓣

、

生抽 1勺

、

酱油 1勺

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉水沉淀4-5个小时，倒去上方清水，留面粉水待用；
步骤2/10 点击查看大图
面粉水加酵母适量，发酵一晚上；
步骤3/10 点击查看大图
第二天做时，把面粉水搅匀；
步骤4/10 点击查看大图
倒入锅中，用小火来回翻搅至成型捞出；
步骤5/10 点击查看大图
把面团揉圆按扁，抹少许油备用；
步骤6/10 点击查看大图
把面团擀出形状，上锅蒸熟；
步骤7/10 点击查看大图
黄瓜切丝；
步骤8/10 点击查看大图
面筋切块；
步骤9/10 点击查看大图
把蒜切碎捣成泥，加少许盐，热油泼在蒜泥里，再加适量温水搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
青椒小米辣切成小块放入容器，加入醋酱油生抽提味。

小贴士

1、家里有不粘锅最好用不粘锅； 2、喜欢吃油泼辣子的，可以自己泼辣子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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