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香辣萝卜干的做法

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香辣萝卜干

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婆婆家种了好多青头萝卜，周末回老家拿了一大筐回来，也吃不了那么多，就把它们做成香辣萝卜干，拿来喝粥，佐餐，当下酒菜，真是太美味了！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

青头萝卜 10斤

、

盐（腌萝卜用） 150克

、

自制辣椒油 5大勺

、

盐 5克

、

麻辣鲜 5勺

、

白糖 3勺

、

鸡精 3勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
青头萝卜清洗干净，晾干水分！
步骤2/20 点击查看大图
萝卜先切成块，再如图所示切成条，萝卜块的一头连着，不要切断了！
步骤3/20 点击查看大图
撒适量的盐，拌匀腌制一晚上！
步骤4/20 点击查看大图
这是腌制了一晚上的萝卜，杀出好多的水来！
步骤5/20 点击查看大图
腌制好的萝卜条挂在衣架上！（这种方法特别适合住楼房，没地方晾晒的人家！可以节约很多空间！）
步骤6/20 点击查看大图
再挂在阳台上晾晒一周左右！
步骤7/20 点击查看大图
晾至萝卜干有七八成干就可以了！
步骤8/20 点击查看大图
用温开水把萝卜干清洗一下，去除表面的灰尘，挤干水分备用！
步骤9/20 点击查看大图
把萝卜干切成小块！
步骤10/20 点击查看大图
放入盆中！
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再放入自制辣椒油，麻辣鲜，白糖，鸡精！（也可以根据自己的口味来调！）
步骤12/20 点击查看大图
翻拌均匀即可！
步骤13/20 点击查看大图
看着都好诱人，直流口水！
步骤14/20 点击查看大图
装入无生水的干净容器中，密封保存即可！随吃随取特别方便！
步骤15/20 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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