炸牡蛎
下午去菜场买了一盒新鲜的海蛎子，大概20个左右，准备晚上涮火锅吃的，剩下的不能冷冻，炸了明天吃
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步骤1/9
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一盒新鲜的海蛎子35元，20个左右，先用白醋洗一下去粘液
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步骤2/9
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盆里放面粉和淀粉，比例是1：1，或者面粉1.5：淀粉1
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步骤3/9
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打入一个鸡蛋，放些盐和椒盐，也可以椒盐换成五香粉
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步骤4/9
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倒入啤酒可以增加面粉起泡
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步骤5/9
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调成这种糊状，把海蛎子放里裹上面糊
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步骤6/9
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油温五成热逐个下锅，尽量散开怕面糊黏连，待浮起来用筷子轻轻拨开，小火慢炸
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步骤7/9
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大概这个颜色的时候捞出来
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步骤8/9
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油温升高，二次复炸
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最后一步
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成品图，我还用这个面糊炸了一盘子耦合
没啥技巧，就是耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-26
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