双酱焖鱼
双酱焖鱼,简单美味,鲜香又营养,汤汁泡饭也特别的香,让人食欲大增。
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步骤1/10
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准备好材料,葱姜蒜洗净去皮,红椒洗净切碎。
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步骤2/10
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鱼洗净,我今天买的是花雕鱼,也可以用自己喜欢的鱼来做。
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步骤3/10
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热锅放油,放鱼下锅,小火慢煎。
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步骤4/10
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煎至两面金黄,捞出备用。
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步骤5/10
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重新起锅烧油,放姜、葱、蒜、八角爆香,放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
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步骤6/10
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加入煎好的鱼。
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步骤7/10
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加入跟鱼持平的开水。
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步骤8/10
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加料酒、生抽、食盐、糖,盖盖焖10分钟左右。 酱焖鱼关键在酱和焖,用最少的调料,焖出鱼的鲜香。
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步骤9/10
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能吃辣的可以放点小米辣,最后大火收汁。
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最后一步
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美味又营养的双酱焖鱼就完成了。
调味料的比例可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-22
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