葱爆羊肉
从小就特喜欢吃葱爆羊肉，几十年了，依然好这口。一块羊肉，几棵大葱，瞬间就成就了一盘香喷喷、耐人寻味的葱爆羊肉。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
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步骤1/7
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羊腿肉和大葱准备好；羊腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，可放冰箱冷冻变硬更易切薄片；
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步骤2/7
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在室温下静置10分钟左右，用利刀切薄片；用专门的有锯齿的冻肉刀更容易切；
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步骤3/7
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大葱斜切粗丝，用量可多一些；
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步骤4/7
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热锅凉油，大火，肉片入锅，用铲子迅速划散；随着温度的上升，肉片逐渐变色，且片片独立不粘连；
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步骤5/7
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90%的肉片都变色了，将葱丝入锅，大火翻炒；
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步骤6/7
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撒盐、倒酱油，快速翻炒均匀，出锅；盐少一点，酱油多一点，肉汤泡饭香极了！
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最后一步
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葱爆羊肉，咸香味美，很下饭！！
1. 羊肉味香肉嫩，无需放太多的调料就很好吃；
2. 大葱可换成洋葱；口味重的还可放青红辣椒、干辣椒、孜然等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-18
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