下饭菜❤️烧茄子(简单版)
烧茄子好吃,但有点麻烦~ 今天分享一道相对简单的版本,做出来同样好吃
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步骤1/13
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长紫茄子洗净去皮切滚刀块儿
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步骤2/13
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切好的茄子用清水冲洗一下沥干水分放入3-4勺淀粉抓匀
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步骤3/13
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青椒胡萝卜洗净切块和薄片
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步骤4/13
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调料汁:蒜蓉酱3大勺玫瑰盐1/2茶勺十三香、原味鲜、白糖各1茶勺淀粉2茶勺生抽2勺陈醋1/2勺清水3勺搅拌均匀
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步骤5/13
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热锅入油
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步骤6/13
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7成热转大火后放入茄子块儿注意⚠️挂了淀粉的茄子块儿很容易粘黏我们可以分批入锅油炸(不要一股脑全部倒进去)有耐心的小伙伴也可以一块一块的下锅~虽然方法有点笨,但确实能解决问题
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步骤7/13
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炸至金黄就可以捞出来了(一定不要关火之后再捞哦!)
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步骤8/13
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倒掉之前的油~也可以倒掉一大部分留一点炒菜但粉粉全部倒掉了重新换了油
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步骤9/13
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油热后倒入之前调好的调料汁
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步骤10/13
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放入配菜
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步骤11/13
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翻炒至粘稠状切断生
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步骤12/13
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放入茄子
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最后一步
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快速翻炒均匀就可以出锅了~粉粉今天第一次做就很成功✌
个人觉得油炸过食物的油还是不继续使用的好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07
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