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甜蜜零卡糖～黑米核桃糕的做法

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甜蜜零卡糖～黑米核桃糕

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甜蜜无负担的味道是不是引起你的注意，黑米的松软，营养的核桃加上低脂零卡糖的组合，我是非常喜欢的，不需要烤箱，蒸一蒸就可以了。适合全家人的早点，一起来做吧。参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黑米粉 90g

、

糯米粉 30g

、

核桃 3个

、

鸡蛋 2个

、

零卡糖 40g

、

玉米油 10g

、

牛奶 80g

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材如图所示：黑米粉用研磨机加工的，网上也可以买到。油使用无味的都可以，牛奶用纯牛奶即可，核桃仁是生的直接用。
步骤2/12 点击查看大图
牛奶中加入玉米油多搅拌几下融合乳化。
步骤3/12 点击查看大图
糯米粉及低筋面粉一起过筛一遍。
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过筛后加入牛奶中拌到无干粉后加入两个蛋黄拌匀
步骤5/12 点击查看大图
称出40g爱乐甜零卡糖加入蛋清中。
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蛋清打发到有光泽细腻有纹路状态，提起打蛋器呈弯钩即可。
步骤7/12 点击查看大图
拌入黑米糊中，拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
用6寸蛋糕圆模，倒入蛋糕糊，核桃仁掰开随意放入蛋糕糊中。
步骤9/12 点击查看大图
盖好保鲜膜用牙签扎几个小孔上蒸锅，水开，中大火蒸25～30分左右，关火5分钟后出锅
步骤10/12 点击查看大图
出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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切块尝尝，口感松软，味道清甜。

小贴士

粉类一定要过筛。如果用烤箱，可以增加一个蛋，口感更松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-01

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