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彩色馄饨的做法

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彩色馄饨

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周末就是适合折腾，这么好看的彩色馄饨，看着就超有食欲的，所有颜色来自天然材料，吃着放心，做上一堆冷冻可以吃上一段时间啦~~

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面粉 200克*5份

、

清水 95克

、

菠菜汁 95克

、

南瓜泥+水 60克+40克

、

胡萝卜汁 95克

、

红曲粉+水 1克+95克

、

馄饨馅约1500克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白色面团比较简单，面粉加水揉成团即可
步骤2/15 点击查看大图
面团加熟南瓜泥和水，揉成黄色面团
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用原汁机榨出胡萝卜汁，揉成橙色面团，胡萝卜汁兑了点水，根据自己喜欢的颜色就行
步骤4/15 点击查看大图
粉色面团就是在白色面团基础上加入红曲粉
步骤5/15 点击查看大图
菠菜用原汁机榨汁，另外我加了一点水一起榨，不然颜色太深
步骤6/15 点击查看大图
5个面团只要成团即可，因为今天用的压面机，如果是手擀，还是要揉光滑，中间可以多次醒面和揉面。面团的基本比例是200克面团+95克液体，偏干一点压面比较容易，手擀的话水量可以增加10%
步骤7/15 点击查看大图
将面团用压面器最大档反复按压、折叠、按压
步骤8/15 点击查看大图
光滑后逐步转至希望的厚度
步骤9/15 点击查看大图
切成方形包入馅料
步骤10/15 点击查看大图
包成馄饨
步骤11/15 点击查看大图
这是南瓜的
步骤12/15 点击查看大图
这是胡萝卜的
步骤13/15 点击查看大图
这是红曲粉的
步骤14/15 点击查看大图
这是菠菜的
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颜色真美

小贴士

馄饨可以冷冻保存哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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