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藤椒鱼片的做法

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藤椒鱼片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

藤椒适量

、

豪吉藤椒油 2勺

、

姜片、蒜末适量

、

金针菇 150克

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

灯笼椒酱 1勺

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
草鱼一条，处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
切掉头尾，鱼背去大骨，片鱼片。
步骤3/12 点击查看大图
准备一点金针菇，一瓶豪吉藤椒油。
步骤4/12 点击查看大图
鱼片加淀粉和料酒抓匀。
步骤5/12 点击查看大图
锅里烧热油，放入鱼头鱼尾煎至两面焦黄。放入姜片。
步骤6/12 点击查看大图
放入一大碗水，烧出白色浓汤再放一勺盐。
步骤7/12 点击查看大图
捞出鱼头鱼尾，放入金针菇煮，煮熟后捞出金针菇。
步骤8/12 点击查看大图
往鱼汤里放入鱼片。
步骤9/12 点击查看大图
加一勺黄灯笼椒酱。鱼片煮开一分钟关火装盘。
步骤10/12 点击查看大图
码上青红椒，藤椒，浇一勺热油，淋两勺豪吉藤椒油。
步骤11/12 点击查看大图
这道藤椒鱼片就做好了。
最后一步点击查看大图
鱼片滑嫩，麻辣鲜香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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