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麻嘴猪肝的做法

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麻嘴猪肝

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食材清单加入采购清单

猪肝一块

、

花椒粉 3勺

、

水淀粉 3勺

、

盐适量

、

食用油 5勺

、

青杭椒 5根

、

小尖椒 3根

、

生抽 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肝切片洗净，沥干，加入花椒粉，水淀粉，盐用一次性手套抓匀
步骤2/7 点击查看大图
抓匀后淋上食用油防止粘粘腌制一会儿
步骤3/7 点击查看大图
把青红椒切小段备用
步骤4/7 点击查看大图
冷油，多放点，大火下锅滑猪肝
步骤5/7 点击查看大图
一变色就捞出来放盘里，等会还要下锅，猪肝炒老了不好吃。
步骤6/7 点击查看大图
剩下一点油来煸炒青红椒，炒出辣香味
最后一步点击查看大图
再把猪肝放进去，因为之前腌制猪肝的时候我给了足够的盐，所以现在放点鸡精，淋上一点生抽炒出香味就可以了

小贴士

一定要冷油炒猪肝！没有花椒粉的，用花椒油也可以，实在没有花椒油的可以用油煎一些花椒作为花椒油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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