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韭菜烫面菜角，皮酥馅嫩，咬一口满嘴留香

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 1小把（一人份）

、

鸡蛋 1个

、

粉条 1小把

、

十三香 1勺

、

盐适量

、

毫吉松茸鲜 1小条

、

生抽 1勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗里准备约100克的面粉（一人份），边加开水边搅拌成絮状，淋入半勺油，和成一个偏软的面团。
步骤2/12 点击查看大图
韭菜提前洗干净，控干水份，切碎。粉条泡软切小段，一个鸡蛋下锅炒一下。把以上三种食材放入一个大碗里，加十三香，盐，豪吉松茸鲜，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
把面团移到垫子上，揉光滑，搓成长条，均成均等的剂子，把每个剂子摁扁。
步骤4/12 点击查看大图
取一个剂子，把它擀成椭圆形，然后从中间对折成半圆，再一分两半，把切口处捏严实。
步骤5/12 点击查看大图
打开成一个口袋状，放上馅料，把收口捏紧，最后捏上花边。
步骤6/12 点击查看大图
一个菜角就做好啦！还算漂亮吧！
步骤7/12 点击查看大图
一共就包了这么几个菜角，够我一个人吃了吧。
步骤8/12 点击查看大图
电饼铛预热一分钟后，刷一层油。
步骤9/12 点击查看大图
摆放上菜角。
步骤10/12 点击查看大图
烙至一面金黄，翻个过，烙另一面，烙至两面金黄就可出锅（这个很容易熟，面皮是开水烫过的，馅饼也是熟的）。
步骤11/12 点击查看大图
出锅了……
最后一步点击查看大图
趁热吃最香啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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