意式香肠烘蛋&酸奶水果燕麦脆

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一日之计在于晨，清晨之重在于早餐。之前分享的快手早餐菜谱引起大家的兴趣，接下来会每周至少给你们分享一个快手早餐。这个“一朝一食”早餐系列希望你们喜欢，也可以留言告诉我你们喜欢的食材和喜欢的早餐。今天分享一道不普通的煎蛋，香肠和鸡蛋新吃法，让人惊喜的新美味，而且是“一朝一食”系列的颜值担当！这道意式香肠烘蛋类似披萨的外形，用了中式的煎蛋做法，但是内涵很丰富，招揽了香肠、口蘑、菠菜、小番茄、洋葱丁来作陪，阵容豪华版的煎蛋饼，我给它取了一个很洋气的名字：意式香肠烘蛋佐口蘑圣女果配时蔬。配料用到的香肠、口蘑、菠菜、小番茄、洋葱丁都可以替换成其他食材，就地取材，家里有啥就放啥，胡萝卜、玉米、小青菜、海苔等都可以。

食材清单加入采购清单

香肠 1根

、

口蘑 1个

、

菠菜 15克

、

鸡蛋 3个

、

小番茄 1个

、

洋葱丁 10克

、

盐 1克

、

酸奶 250克

、

燕麦脆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把焯水后的菠菜切成长度约3cm的小段，香肠、洋葱切丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
口蘑，小番茄切成薄片备用。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
热锅刷一层薄油，放入洋葱丁和香肠丁，翻炒出香味后盛出倒入蛋液中。
步骤5/9 点击查看大图
加入口蘑片，菠菜段，撒点毛毛盐调味，用筷子搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中底油继续用，倒入蔬菜蛋糊，摊平后在表面随意摆上番茄片。
步骤7/9 点击查看大图
加盖，小火焖至蛋液凝固，约6分钟左右，食材熟透后即可出锅。
步骤8/9 点击查看大图
香肠烘蛋切成三角披萨形状，开始做甜品，把酸奶倒入杯中，加入燕麦脆，家里有青提或蓝莓可以加一点，摆盘上桌，简单几步就完成咯。
最后一步点击查看大图
这道形似披萨但很符合中国人口味的香肠烘蛋，一定会凭借高颜值让大人孩子为你的厨艺点赞：原来煎蛋还可以这样做呀。最重要的是营养很丰富，低碳水高蛋白，太适合拿来当做元气早餐了。