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自制开胃小菜-酸辣酱萝卜的做法

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自制开胃小菜-酸辣酱萝卜

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古语有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，正值吃萝卜的季节，怎么能少的了各种萝卜吃法呢？

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

味达美清香米醋 2大匙

、

味达美初榨原酿生抽 5大匙

、

小米辣 2个

、

白糖 3大匙

、

食用盐 1大匙

、

蒜瓣 6瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜清洗干净，不需要去皮
步骤2/11 点击查看大图
切成薄片，不能切太厚
步骤3/11 点击查看大图
放一大匙盐搅拌均匀，腌制30-40分钟左右，目的是去除萝卜的生辣味
步骤4/11 点击查看大图
腌制出水后，倒掉水
步骤5/11 点击查看大图
小米辣切丁，蒜瓣切薄片，3大匙白糖放入
步骤6/11 点击查看大图
味达美清香米醋2大匙，喜欢吃酸些，可以再加1大匙
步骤7/11 点击查看大图
味达美初榨原酿生抽5大匙
步骤8/11 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
装入消过毒的玻璃瓶里，装的时候用筷子压一压萝卜片
步骤10/11 点击查看大图
密封放冰箱冷藏一个晚上，就可以吃啦
最后一步点击查看大图
口感一定是超级脆爽的，酸中带着辣味，绝对是一道超级好吃的开胃小菜

小贴士

一次性不要做太多，两个萝卜就够了，因为没有防腐剂，请冰箱冷藏储存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-03

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