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平菇炒滑肉的做法

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平菇炒滑肉

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平菇的鲜，滑肉的嫩滑，组合在一起是多么妙不可言～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250g

、

平菇 500g

、

鸡蛋清 1个

、

老姜、蒜适量

、

泡椒 4个

、

葱三根

、

盐，鸡精适量

、

酱油 1勺

、

十三香 1勺

、

淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备以上食材。1.平菇撕成小朵洗净备用。2.猪肉切厚片，大概2㎜一片。3.泡椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉中放入淀粉、鸡蛋清、少许盐、十三香，少许清水搅和均匀。成型如图。
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，水热后关小火，依次一片一片放入肉片，待全部放入成型后再开大火。
步骤4/9 点击查看大图
全部滑肉浮起后捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
平菇绰水捞出过凉水。
步骤6/9 点击查看大图
放入葱头、姜蒜、泡椒炒香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入滑肉翻炒均匀，加一点清水，放入酱油、盐和鸡精调味。
步骤8/9 点击查看大图
放入平菇翻炒均匀，再继续翻炒30秒。
最后一步点击查看大图
撒入葱尾，翻转均匀起锅装盘即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-05

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