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麻辣鹅肠粉的做法

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麻辣鹅肠粉

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食材清单加入采购清单

鹅肠 100克

、

姜蒜适量

、

花椒适量

、

酱油 3勺

、

盐味精适量

、

豆瓣酱 1汤勺

、

二荆条适量

、

泡椒 3个

、

洋葱 1个（小）

、

粉 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备以上食材。1.鹅肠切段。2.洋葱确定。3.泡椒、青椒切小圈。4.蒜拍碎，姜切丝。
步骤2/8 点击查看大图
放入花椒、姜蒜、洋葱爆香。
步骤3/8 点击查看大图
泡椒炒香后放入豆瓣酱炒出红油，加一勺酱油调色。
步骤4/8 点击查看大图
鹅肠倒入锅中翻炒均匀至变色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入青椒翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
步骤6/8 点击查看大图
青椒翻炒两分钟起锅装盘备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中水开后，放入提前泡好的粉丝。水开后再煮30秒捞出。
最后一步点击查看大图
再烧水时做一个料汁：适量盐和鸡精，一勺酱油，一勺辣油，加点开水搅和均匀。如果有高汤的加高汤味道会更好。将煮熟的粉放入盆中，火爆鹅肠淋在上面，吃的时间搅和均匀即可。

小贴士

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发布于 2021-10-04

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