嫩煎带鱼，不加淀粉
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这是中秋节的一道菜，买了一条冷冻带鱼，清蒸红烧呢？犹豫不决还是煎带鱼，朋友们都喜欢煎，我就想到如何去煎。第一次试着做的，不加淀粉，不加任何调味。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆，开张庆团圆#
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烹饪步骤
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选购一条带鱼，冲洗干净，浸泡片刻后，处理内脏。待油温保持在电磁炉2100度，爆炒花椒粒，花生油后瞬间放入切块带鱼即可。
小贴士
①带鱼的冷冻使得带鱼做煎的方式更容易，我想嫩煎带鱼，要突出重点，所以用少量花生油去煎，也是很方便的一道菜。
②花椒粒一定要放，辅料中很受欢迎。
③棕红色的花椒粒搭配带鱼的光泽度，色彩上来说我比较喜欢，一道对爱吃海货带鱼的朋友来说，跟着胃口也会变好，希望大家可以学习，参考一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-25
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