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干锅鸡的做法

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干锅鸡

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三黄鸡一只

、

土豆两个

、

藕一节

、

洋葱一个

、

二荆条 8个

、

姜蒜适量

、

料酒一勺

、

豆瓣酱一勺

、

芝麻少许

、

十三香一勺

、

孜然粉一勺

、

火锅底料适量

、

淀粉适量

、

葱、香菜少许

、

干辣椒 10个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备以上食材。1.鸡斩小块。2.土豆和藕切片，分别放入水中寖泡。3.洋葱切片。4.辣椒切段。5.姜蒜切片。
步骤2/10 点击查看大图
鸡用淀粉、盐、料酒搅和均匀腌制十分钟左右。
步骤3/10 点击查看大图
锅中多放点油，等油温达到一定温度时，将鸡块放进锅中炸它，炸至金黄时捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
分别炸土豆和藕片。
步骤5/10 点击查看大图
另起锅，油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，再放入豆辨酱和十三香炒出红油后，放入少许火锅底料翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
放入辣椒和洋葱翻炒炒至八成熟。
步骤7/10 点击查看大图
将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将炸好的土豆和藕片放入锅中翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放盐、鸡精、孜然粉调味，再撒上芝麻。最后翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
起锅后来点葱花和香菜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-23

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