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罗宋汤

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钓台西住

这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，并形成了各种流派和分支，其中最具代表性的有“饭店派”、“食堂派”和“家庭派”等。 参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#
食材清单 加入采购清单
奈特兰淡味黄油 50g
、
番茄 1个
、
卷心菜叶 5-6片
、
土豆 1个
、
洋葱 1个
、
红肠 150g
、
番茄酱 20g
、
盐 适量
、
糖 适量
、
面粉 25克
、
牛肉汤 1500g
烹饪步骤
小贴士

1.一定要用面粉炒成面糊，汤浓稠不易泄成水。 2.可以用番茄沙司代替番茄，并减少糖的用量。 3.没有牛肉汤，可以用水，煮的时候加些牛奶或淡奶油增加香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-22

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