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芝士夹心饼干的做法

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芝士夹心饼干

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万能的沙布列，可以制作出很多中不同类型的饼干！这次的夹心，以芝士为基地，馅中馅添加了巧克力酱，瞬间让饼干从口感上提升了内涵参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

食材清单加入采购清单

饼干体：黄油 90克

、

中粉 170克

、

可可粉 10克

、

糖粉 70克

、

盐 1克

、

杏仁粉 25克

、

全蛋液 45克

、

芝士夹心：奶油奶酪 100克

、

黄油 45克

、

糖粉 30克

、

白巧克力 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油切成小丁状
步骤2/10 点击查看大图
中粉、盐，糖粉，杏仁粉，可可粉混合
步骤3/10 点击查看大图
筛入到黄油丁中，用手搓成砂砾状
步骤4/10 点击查看大图
加入全蛋液，基本混合
步骤5/10 点击查看大图
将松散的面团放到揉面单上，这时候虽然混合了全蛋液，但是状态仍然是松散的
步骤6/10 点击查看大图
用收将面团搓开，再收起，反复这个过程，直到面团细腻成型
步骤7/10 点击查看大图
擀成厚度3MM的薄片，冷藏后用切模压出你想要的形状
步骤8/10 点击查看大图
放置到硅胶垫上，这种硅胶垫在烘烤的过程中可以另饼干更加平整，烤箱160度，烘烤15-20分钟
步骤9/10 点击查看大图
馅料：黄油与奶油奶酪室温软化混合，加入糖粉打发，加入融化的白巧克力以及果蔬粉调色，打发后装入裱花袋。饼干自然摊凉后，挤一圈馅料，中间位置，可以添加果酱，甘纳许等等
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再覆盖上另一层饼干即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-21

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