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芝士焗蟹壳炒饭的做法

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芝士焗蟹壳炒饭

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一天在吃蟹壳的时候想，如果这个壳里的膏拌饭吃味道肯定非常棒，趁今天休息就来个焗饭试试，没想已经挑了不小的蟹壳了，但是炒饭没装两调羹就满了，看来用帝王蟹的壳才够装啊

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白蟹 4只

、

胡萝卜半根

、

洋葱半个

、

玉米粒 100克

、

带豆 3条

、

鸡蛋 2个

、

西兰花适量

、

盐适量

、

海鲜酱 2勺

、

番茄沙司 2勺

、

米饭一碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把所有材料都准备好，这个蟹是我挑了最大的了，都不是很大，大点盖子上可以多装点饭.
步骤2/11 点击查看大图
把蟹先处理干净，把蟹壳上的蟹包和蟹鳃都去掉，再把肉捏出来，蟹壳上的膏和肉不处理.
步骤3/11 点击查看大图
把所有原料都准备好，该切的切成小丁备用.
步骤4/11 点击查看大图
热锅热油转小火先把鸡蛋炒熟，小火是炒出来的鸡蛋会比较嫩，颜色也非常靓，鸡蛋装盘备用.
步骤5/11 点击查看大图
热锅热油倒下胡萝卜和带豆丁，中小火，大概炒五分钟左右，倒下洋葱丁，玉米粒.
步骤6/11 点击查看大图
炒均匀后倒下一碗白米饭，拌炒均匀.
步骤7/11 点击查看大图
加盐适量，加2勺海鲜酱和两勺番茄沙司，翻炒均匀.
步骤8/11 点击查看大图
等到最后把蟹肉加入炒好的饭里，用小火炒个1分钟.
步骤9/11 点击查看大图
把炒好的饭装满蟹壳。
步骤10/11 点击查看大图
最后放上芝士，烤箱预热200度.大概考20多分钟就可以了。
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芝士的香味加上蟹壳里满满的膏，用勺子舀一勺入口，这个鲜香浓郁的蟹膏经过高温已经和米饭融为一体，这一刻浓浓的满足感！

小贴士

蟹壳里的包，也就是蟹的胃一定记住要挖掉.把炒饭放在生膏上面，这样饭盒膏才会融为一体！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-19

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