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月亮饼

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快乐天使乐乐妈

中秋佳节来临之际，常州人喜欢的月亮饼也陆续上市了，中秋节吃月亮饼是常州由来已久的习俗，月亮饼一定要做得圆圆的、大大的，象征团团圆圆、幸福美满。作为常州新市民，入乡随俗，我也来学做月亮饼，又大又圆，薄如蝉翼，透而不破，家人们一致好评。欢声笑语中， 家人们尽情品尝月亮饼，时刻感受到团团圆圆、幸福美满的味道。 参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
普通面粉 500克
、
温开水 290克
、
葵花籽油 20克（和面）
、
葵花籽油 适量（烘饼）
、
前腿肉 750克
、
小青菜 1000克
、
葱 适量
、
姜 一小块
、
盐 适量
、
料酒 2勺
、
生抽酱油 2勺
、
蚝油 1勺
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

月亮饼的境界～薄如蝉翼、透而不破，青菜、肉馅一定要剁碎碎，温开水和面，面团要非常软，放点油、盐增加韧性、不易破，滚芝麻的时候要沾水、擀饼要轻柔、两面轻轻的擀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-18 · 江苏省

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