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自制周黑鸭（卤鸭胗）

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厨神丸子

完美复刻外面买的鸭货，而且可以根据自己的喜好选择辣度～过瘾方子不仅能卤鸭胗，还能卤一切 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸭胗 500克
、
鹌鹑蛋 24个
、
料酒 5勺
、
姜 5片
、
大葱 1根
、
桂皮 半块
、
白芷 2片
、
香叶 8片
、
花椒 50粒
、
麻椒 1把
、
干辣椒 10个
、
海椒 2个
、
八角 4个
、
小茴香 1把
、
草果 2个
、
啤酒 半瓶
、
冰糖 40克
、
生抽 5勺
、
老抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

辣椒量根据自己口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17 · 北京

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