麻辣花生肉松月饼
中秋来点不一样的月饼,微甜带着咸,更主要的是麻辣味好突出——麻辣花生肉松月饼。 参与活动: #免费申领|味达美圆味月菜馆,开张庆团圆#
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步骤1/13
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准备所需食材
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步骤2/13
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把黄飞鸿麻辣花生放入料理机搅打成碎粒,混在一起的辣椒和花椒可按个人口味适量放入
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步骤3/13
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花生碎、海苔肉松混合加入沙拉酱用手揉搓均匀
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步骤4/13
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适量增减沙拉酱,直到揉搓到可以团成团,加盖保鲜膜入冰箱冷藏10分钟
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步骤5/13
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全蛋液、白糖、花生油、蜂蜜混合,用手动蛋抽搅拌至食材完全乳化
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步骤6/13
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筛入低粉和小苏打
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步骤7/13
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用刮刀翻拌至无面粉颗粒,覆盖保鲜膜醒10分钟,面团不要过分揉搓以免起筋影响口感
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步骤8/13
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面皮和馅料分成25克的剂子团圆
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步骤9/13
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取一面皮按扁
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步骤10/13
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包入一份馅料,用虎口慢慢轻推收口,在掌心中滚圆
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步骤11/13
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饼胚沾少许熟面粉,放月饼模里压制成形后脱模
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步骤12/13
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放入180度预热好的烤箱,上火180度,下火170度烘烤15分钟
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最后一步
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出炉冷却,密封回油,第二天吃口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-16
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