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猪肉粉丝脆皮锅贴的做法

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猪肉粉丝脆皮锅贴

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香香脆脆，馅料十足，比外面卖的好吃一百倍，咬一口超级满足。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前腿肉 500克

、

粉丝 1把

、

小葱 2根

、

料酒适量

、

盐鸡精白糖适量

、

胡椒粉适量

、

十三香适量

、

生姜 2片

、

老抽生抽耗油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把准备好的猪前腿肉，小葱碎，姜末放绞肉机搅碎，别搅太碎，不然肉吃起来没有颗粒感。
步骤2/6 点击查看大图
提前用热水泡好的粉丝切碎，加入鸡蛋，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精。白糖，耗油，十三香，胡椒粉搅拌均匀，可以加入适量清水增加口感。最后加食用油锁住水分。
步骤3/6 点击查看大图
用锅贴皮包起来，油五成热开中小火下锅煎大概一两分钟。
步骤4/6 点击查看大图
煎成底部发黄往锅里加入小半碗清水开大火煎三分钟。
步骤5/6 点击查看大图
直至锅里的水分煮干，锅贴熟透，开中火把底部煎脆即可出锅。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，皮薄馅大，咬一口满满的幸福。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-15

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