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香酥鲤鱼块的做法

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香酥鲤鱼块

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菜品外酥里嫩，入味十足！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲤鱼 1000克

、

面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

料酒 2大勺

、

蚝油 1中勺

、

味极鲜酱油 1大勺

、

盐 2中勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲤鱼处理干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
鲤鱼对半切开再切成大小合适的块放入盆中，葱切丝姜切片。
步骤3/10 点击查看大图
把葱丝姜片放入盆中，放入盐加入料酒去腥。
步骤4/10 点击查看大图
加入味极鲜酱油。
步骤5/10 点击查看大图
加入蚝油。
步骤6/10 点击查看大图
带上一次性手套充分的抓均匀腌制一小时。
步骤7/10 点击查看大图
面粉和玉米淀粉放入大碗里，加人适量的水搅拌成糊，放入腌制好的鱼块均匀的沾满面糊。
步骤8/10 点击查看大图
把鱼块放入七成热油锅里，中小火慢炸至金黄色即可捞出。
步骤9/10 点击查看大图
成品图，外酥里嫩！
最后一步点击查看大图
鲜香美味！

小贴士

鱼身两边头尾处各切一刀，轻拍鱼身可抽出鱼腥线。一定要中小火慢炸，避免大火。菜品外酥里嫩，入味十足！香菇卤肉，香酥炸鱼块，糖醋豆腐等都是河北中秋家宴必备的美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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