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绿豆沙螺旋餐包的做法

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绿豆沙螺旋餐包

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面包的做法可以千变万化，不单单是内馅的变化，造型的变化，就连表面装饰的变化都能让面包整体焕然一新，今天带来的螺旋餐包就是利用制作的炼乳酱装饰表面，形成了有趣的螺旋纹路。参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

可可粉 15克

、

盐 2克

、

糖 30克

、

牛奶 170克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

炼乳 20克

、

牛奶 20克

、

面粉 20克

、

绿豆沙馅料 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母3克；
步骤3/11 点击查看大图
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
步骤4/11 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5/11 点击查看大图
分出55克大小的9个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6/11 点击查看大图
将剂子擀成中间厚四周薄的面片，中间挤入绿豆沙馅料；
步骤7/11 点击查看大图
将馅料包在中间，收口捏紧，依次做好所有剂子，二次发酵至两倍大；
步骤8/11 点击查看大图
制作炼乳酱：将炼乳20克、牛奶20克、面粉20克，混合均匀后装入裱花袋中；
步骤9/11 点击查看大图
将炼乳酱挤在面包坯表面成螺旋花纹状；
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱180度烤20分钟；
最后一步点击查看大图
取出放凉，可以直接吃了；

小贴士

半糖有话说～ 1、炼乳酱调制的稠一些，不要流动状态； 2、烤制时候做好盖锡纸，表面就会有好看的白色螺旋纹了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-14

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