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酥得掉渣的鲜肉月饼

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平安果hcda

快到中秋节了，很多品牌店都有好多人排很长很长队去买鲜肉月饼，今年自己动手做了自己最爱的鲜肉月饼，味道也不错，又香又酥。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【水油皮】 ：
、
中筋面粉 200克
、
猪油 60g
、
白砂糖 25克
、
温水 85克—90克
、
【油酥】 ：
、
中筋面粉 180克
、
猪油 120克
、
【馅料】 ：
、
猪前腿肉 500克
、
榨菜 100克
、
葱花 适量
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
花椒粉 1小勺
、
盐 少许
、
生姜粉 少许
、
白胡椒粉 少许
、
白糖 少许
、
花生油 2勺
、
香油 适量
、
蛋清 1个
烹饪步骤
小贴士

馅料不要拌得太湿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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