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肯爷爷同款!暄软胡萝卜餐包来啦!的做法

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肯爷爷同款!暄软胡萝卜餐包来啦!

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还记得肯爷爷全家桶里那个胡萝卜小餐包吗？记得那时候可是跟弟弟抢着吃呢！松软又好吃～今天就来一起复刻一把肯爷爷的经典胡萝卜餐包吧！营养又美味！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 375g

、

胡萝卜 200g

、

奶粉 30g

、

鲜酵母 9g

、

盐 3g

、

白砂糖 35g

、

黄油 25g

、

水 70g

烹饪步骤

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还记得肯爷爷全家桶里那个胡萝卜小餐包吗？记得那时候可是跟弟弟抢着吃呢！松软又好吃～今天就来一起复刻一把肯爷爷的经典胡萝卜餐包吧！营养又美味！
步骤2/8 点击查看大图
需要准备的材料：胡萝卜200g|日式面包粉375g|奶粉30g|鲜酵母9g|盐3g|白砂糖35g|黄油25g|水70g
步骤3/8 点击查看大图
制作步骤：①将胡萝卜加入适量的水榨成胡萝卜泥备用；②除了黄油以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机，2档2分钟先混合成团，再3档6分钟揉出厚膜；③加入黄油，3档2分钟混合均匀再转6档6分钟揉出手套膜；
步骤4/8 点击查看大图
④盖上保鲜膜，发酵到两倍大，手指沾面粉戳下不回弹即可；⑤等分成12等分，揉圆后松弛10分钟；
步骤5/8 点击查看大图
⑥擀开成牛舌状后，底部压薄，从上往下卷起收口；⑦放入烤箱，35度发酵1小时，记得要放一杯温水哦；
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⑧烤箱预热180度后烤18分钟，中途可以根据上色情况盖锡纸。
步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-06

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