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黯然销魂叉烧肉盖饭的做法

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黯然销魂叉烧肉盖饭

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这是一个看似复杂实际上非常简单的菜，当然美味是必须的。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

食材清单加入采购清单

猪五花 600g

、

蚝油 30g

、

生抽 40g

、

糖 30g

、

白酒 15g

、

蜂蜜 2勺

、

姜 5-6片

、

南乳 2块

、

老抽 6g

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有的腌料都放到肉里抓匀放冰箱腌制过夜
步骤2/6 点击查看大图
这是腌制了一夜后的肉，腌制前我忘记去皮了记得切一下去皮。
步骤3/6 点击查看大图
铸铁锅放油，肥肉朝下先煎出油煎出金黄色，然后每个面都煎一下。倒入所有的料汁，我用的是铸铁锅加了一小碗开水，如果你们用的是不粘锅要稍微多加一点水，不过水不够中途加也可以，记得加热水就好，不要加太多收汁比较费劲。
步骤4/6 点击查看大图
中途记得翻面，料汁收浓就变成漂亮的叉烧肉了
步骤5/6 点击查看大图
取出切薄片
最后一步点击查看大图
米饭上码好肉浇上肉汁再配上青菜，完美！

小贴士

没有铸铁锅的可以试试不粘锅或者电饭锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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