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爆炒鸡块的做法

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爆炒鸡块

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周末都休息做点好吃的不加一滴水干香爆炒鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1只

、

尖椒适量

、

葱半根

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

生抽 5茶匙

、

盐 3克

、

鸡精味精适量

、

料酒 3勺

、

花椒 10粒

、

香叶 5片

、

大料 3个

、

肉桂 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
剁好的鸡块焯出血水。
步骤2/9 点击查看大图
捞出控干水分。
步骤3/9 点击查看大图
备好葱姜蒜。
步骤4/9 点击查看大图
底锅倒入适量油，大料，花椒，肉桂，香叶炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
倒入鸡块。
步骤6/9 点击查看大图
加一大勺白糖，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒制鸡块上色，倒入干尖椒，姜片，葱，蒜继续炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入生抽，料酒，少许盐，慢火翻炒，翻炒再翻炒。（不加水）
最后一步点击查看大图
直炒到没了汤汁，装盘。哈哈，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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