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全麦红枣吐司的做法

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全麦红枣吐司

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今天做了红枣吐司，为了健康，还加了全麦粉，烘焙过程中，满屋弥漫着淡淡的红枣香，绝对是一款低糖低油，粗细搭配的健康吐司。参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

全麦粉 150克

、

牛奶 195毫升

、

高筋面粉 150克

、

盐 3克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

红枣 8颗

、

鸡蛋 1个（蛋液刷表面）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油和1个鸡蛋刷表面外，其它的食物先液体后固体放入面包机。
步骤2/13 点击查看大图
启动面包机，揉面15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
加入室温软化的黄油和切碎的红枣碎。
步骤4/13 点击查看大图
继续揉面并发酵1.5个小时。
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是完美的发酵。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团按压排气，分成3个相等的面团，滚圆盖保鲜膜，松驰15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取其中的一份面团，擀成牛舌状。
步骤8/13 点击查看大图
从下至上卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好放入吐司盒。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱二次发酵，38度40分钟，旁边放碗热水增加湿度。
步骤11/13 点击查看大图
发酵到七八分满。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热，180度35分钟即可，温度和时间要根据各家烤箱的脾气来调节，烤的过程中，颜色满意了加盖锡纸。
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没有什么比刚出炉的面包更香的了，麦香味加红枣的香味，我先尝尝再说。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-03

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