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连喝三碗才过瘾的丝瓜豆腐鸡蛋汤

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最近全家人都爱喝汤，可能因为立秋后的缘故吧！总是有些燥热，所以餐桌上少不了羹汤！今天我自创了一道，非常可口的——丝瓜豆腐鸡蛋汤，得到了全家人的好评。大概是因为颜色看起来有食欲，绿色的丝瓜，白色的豆腐，黄色的鸡蛋，红色的辣椒末;喝起来的口感也是好极了。食材多样化，营养丰富，鲜美爽口不油腻，喝一碗是绝对不够的！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

香菜1根 2棵

、

红辣椒圈 1个

、

嫩豆腐 1块

、

生姜片 2片

、

粉丝 10根

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.丝瓜切条用盐水泡三分钟，防止发黑，盐水泡后不论是炒还是煮汤，丝瓜依然会是绿色。2.锅中放入开水，食盐，大火烧开后放入丝瓜条，粉丝，嫩豆腐，豆腐可以切均匀的小丁，也可以不用讲究形状，大概弄碎一点;再次煮开后，缓慢倒入鸡蛋液，小火煮两分钟后，加入鸡精，红辣椒碎末，香菜。这个味道和颜值真的不错，营养也达到了丰富多样化，配上我的土豆饭，感觉美极了！
最后一步点击查看大图
恩施风味的土豆饭，一边放米一边放土豆，和家人们各取所需。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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