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戚风蛋糕

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曾经的我也是个被戚风给“气疯”的老阿姨，烤出来了戚风塌陷，缩腰，有硬块……这是经常出现在问题。不过这不要紧，在失败者积累经验，最终还是会成功的。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 50克

、

纯牛奶 40克

、

玉米油 30g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
低筋面粉过筛画Z字搅拌
步骤4/13 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁
步骤5/13 点击查看大图
砂糖分3次到蛋白中
步骤6/13 点击查看大图
蛋白打至可以提起小尖勾即可
步骤7/13 点击查看大图
蛋黄糊中加入1/2的蛋白翻版均匀
步骤8/13 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊再倒入到剩余的蛋白中翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
翻拌好的面糊倒入到模具中震两下
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，烤箱150度提前预热，烤35分钟
步骤11/13 点击查看大图
烤好的戚风倒扣放凉
步骤12/13 点击查看大图
脱模
最后一步点击查看大图
做好的戚风切块，淋点酸奶就是一份好吃的下午茶了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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