湘菜经典紫苏炒鳝鱼，香辣酥脆，下酒又下饭！
在我们湖南，紫苏黄瓜炒黄鳝是每个湘菜馆必备的菜。经过两次高温油炸的黄鳝，内里酥脆香软，配上我们湖南灵魂香料紫苏，味道很绝~ （紫苏酱做法，在我的个人主页有，大家可以去栏目里搜关键词） 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
-
步骤1/7
点击查看大图
将提前处理好的鳝鱼，打上花刀，切成段（菜市场买的，直接叫老板给你处理）
-
步骤2/7
点击查看大图
下锅油炸（油温六成热）
-
步骤3/7
点击查看大图
下锅复炸，复炸到颜色金黄，捞出
-
步骤4/7
点击查看大图
大火爆香姜蒜
-
步骤5/7
点击查看大图
加泡椒和青红辣椒，下坛辣椒，炒出坛香味和辣气
-
步骤6/7
点击查看大图
下鳝鱼，下紫苏酱，炒炒炒（每天都有各种评论问我紫苏是什么？紫苏是我们湖南特产，灵魂香料，香气像薄荷，作用去腥增香）（紫苏酱用的是我自己的酱）
-
最后一步
点击查看大图
下饭下酒，绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关分类
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12367506人看过 -
湘菜农家小炒鸡～下饭快手菜
3385399人看过 -
湘菜农家炒鸡丁－迷迭香
792129人看过 -
湘菜-酸辣腰花
278445人看过 -
鱼香肉丝
6874371人看过 -
超级下饭 吃出湘菜馆的味道
204697人看过 -
湘菜版辣椒炒肉
417918人看过 -
秘制烤鱼
68881人看过 -
鲜嫩多汁，脱骨酥烂｜任意锅子20分钟吃上！
97543人看过 -
粤菜-上汤豆苗（做好上汤的窍门）
3331993人看过 -
麻辣小龙虾
60258人看过 -
自制益母草膏，活经调血，口感微甜
42374人看过
