韩式凉拌茄子的做法

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韩式凉拌茄子

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很经典的一道夏日凉拌菜，不仅很清爽，而且相当下饭‼️ 加入零卡糖制作出的凉拌菜，热量根本不在怕的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜头 3瓣

、

大葱 1/5根

、

爱乐甜零卡糖粉 10克

、

白芝麻 5克

、

辣椒粉 3克

、

韩式辣酱 10克

、

食用油 30克

、

鸡汁适量

、

生抽两勺

、

白米醋 3勺

烹饪步骤

步骤1/7
准备食材
步骤2/7
准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用
步骤3/7
把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。（浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化）浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。
步骤4/7 点击查看大图
把辣椒粉和白芝麻倒进一个碗里；把大葱切好放进来；3瓣大蒜切末后也放进来；烧开30毫升的食用油，然后倒进碗里，爆香葱蒜和辣椒，然后搅拌一下，混合均匀。
步骤5/7 点击查看大图
在爆香里的辣椒油加入生抽和鸡汁，再加入一勺的韩式辣酱，零卡糖和鸡汁混合均匀备用。
步骤6/7 点击查看大图
浸泡好的茄子，皮向上摆好在盘里然后放入蒸笼里，大火蒸8分钟，待筷子能很自然的擦入茄子就证明熟透，可以取出晾凉。
最后一步点击查看大图
在晾凉的茄子里倒入刚才调好的调料。混合搅拌均匀就可以了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

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