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冬瓜虾仁豆腐汤的做法

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冬瓜虾仁豆腐汤

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周末又到啦……早上又去逛了菜市场买了五颜六色的水果和蔬菜晚上先做一个超级简单减肥减脂的无难度的冬瓜汤这个季节吃冬瓜简直不要太适合去水肿，口感清淡，开胃无负担胖妹儿啰嗦的制作过程又来了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

虾三只

、

内脂豆腐半盒

、

姜少许

、

葱少许

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

生抽/蚝油少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
步骤2/5 点击查看大图
虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制；冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
步骤3/5 点击查看大图
放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
步骤4/5 点击查看大图
加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
最后一步点击查看大图
装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！尝一口，非常鲜美，虽然只有三只虾大家来试试吧，胖妹儿能做的都是很简单的，相信美美的热爱生活的你们一定可以做的更美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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