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鸭肉烧冬瓜

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鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、的功效。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

酱油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

胡椒粉 1勺

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭肉剁成小块放入冷水锅中煮沸
步骤2/13 点击查看大图
捞出沥水备用
步骤3/13 点击查看大图
冬瓜去皮，洗净后切成大块备用
步骤4/13 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤5/13 点击查看大图
起锅热油，放入鸭肉煸炒至出油，加入料酒炒香
步骤6/13 点击查看大图
加入豆瓣酱，炒香
步骤7/13 点击查看大图
加入葱姜蒜炒香
步骤8/13 点击查看大图
放入冬瓜翻炒均匀，加入酱油炒匀上色
步骤9/13 点击查看大图
加入适量清水、胡椒粉，煮沸，转小火焖20分钟
步骤10/13 点击查看大图
20分钟后加入生抽、味精拌匀
步骤11/13 点击查看大图
出锅装盘
步骤12/13 点击查看大图
即可食用
最后一步点击查看大图
一道美味的鸭肉烧冬瓜就做好了

小贴士

不喜欢冬瓜太熟烂的朋友，可以将冬瓜在鸭肉烧熟后再加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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