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冰皮月饼：香甜芋泥馅儿，快乐星球！

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这次教大家做个芋泥馅儿的月饼，刚进了超可爱的星球月饼模具，打算来试一下~ 芋泥馅颜色偏紫，所以外皮掺了点紫色的色素，星星部分用的是黑色色素，配方还是一样的大概能做15个月饼。 做法跟之前一样，我会简化下步骤，如果还有问题，可以去参考之前的豆沙冰皮月饼。 芋泥馅的也相当好吃，希望看到大家的作品哦！ 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
外皮部分
、
糯米粉 50g
、
粘米粉 50g
、
澄粉 30g
、
白砂糖 45g
、
牛奶 230g
、
色拉油 30g
、
香芋紫色素 3滴
、
内陷部分
、
芋头 250g
、
牛奶 50ml
、
鸡蛋（可不加） 半个（25g）
、
白砂糖 20g
、
黄油 15g
、
其他
、
黑色色素 2滴
、
炒熟的糯米粉（糕粉） 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 模具可以随意选择，但馅料和外皮的克数都应该是25克，加起来小于等于50克； 2. 如果喜欢豆沙馅，可以参考之前的菜谱，其他材料都一样； 3. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-09

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