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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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在家里没事干，就在家购买了一条多宝鱼，尝尝鲜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

蒸鱼豉油 1大汤勺（火锅汤勺）

、

姜 5小片

、

葱 1小段

、

青红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把多宝鱼放在水盆里，放三小勺盐，用刀片刮洗鱼身体
步骤2/6 点击查看大图
在鱼身上划上几片刀痕，在蒸的时候更好入味
步骤3/6 点击查看大图
在蒸盘底部放入葱丝和姜片
步骤4/6 点击查看大图
把鱼放入蒸盘，撒上葱丝和姜丝，在鱼身上淋上1大勺（火锅汤勺）料酒
步骤5/6 点击查看大图
上蒸锅前，冷水下锅，大火开锅后开始计时，8～15分钟肉质细嫩，15～20分钟后开始肉质变老，可根据个人口味确定自己蒸的时间。
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蒸熟后，倒去蒸盘中的水份，清除上面的姜丝，撒上青红辣椒丝，淋上1大勺（火锅汤勺）蒸鱼豉油，均匀淋在鱼的身上，最后把菜油烧红，均匀淋在鱼的身上，发出刺啦刺啦的声音，最后撒上点香菜点缀，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-25

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