酸辣开胃的『手撕蒜泥茄子』
天热没胃口，试试这道手撕蒜泥茄子，鲜香入味不油腻，上手简单又下饭，是很多人都喜欢吃的一道家常菜，特别适合三伏天吃！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/8
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准备一个又长又大的长茄子。
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步骤2/8
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把洗干净的茄子一分为二再切成四份，放在蒸锅中蒸上10分钟左右。
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步骤3/8
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大蒜剁成蒜泥，小米椒切圈，香菜切小段。
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步骤4/8
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蒸好的茄子放凉后手撕成丝。
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步骤5/8
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撒上蒜蓉。
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步骤6/8
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放入小米椒和香菜。
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步骤7/8
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放入盐、鸡精、香醋、生抽和香油。拌均匀即可。
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最后一步
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简单爽口的凉拌茄子就做好了。夏令佳肴，清心解暑，有助消化，老少最宜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-18
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