日式红豆面包
蛋白液做的面包，来一个超级松软的！对于豆沙控来说，不能抗拒的诱惑今天拍图我的胖手出镜率太高了！忽略掉……面包才是主角！ 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
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步骤1/28
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先加入90克牛奶（看面团的状态再加剩下的牛奶）
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步骤2/28
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倒入欧福蛋白液65克
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步骤3/28
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加入高粉250克
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步骤4/28
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白糖20克
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步骤5/28
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对角加入2克盐
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步骤6/28
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加入酵母3克
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步骤7/28
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面包机搅拌模式开启，一个程序20分钟（天热液体部分要用冷藏过的，控制面团温度）
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步骤8/28
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十分钟加入黄油17克，继续搅拌10分钟！再开启一次搅拌模式20分钟
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步骤9/28
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揉出手套模（两个搅拌模式40分钟，10分钟加黄油，再搅30钟就出手套膜）
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步骤10/28
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取出滚圆，放入盒子室温发酵45分钟.空调屋27度
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步骤11/28
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发酵两倍大，不回缩，不塌陷
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步骤12/28
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取出排气
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步骤13/28
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分割成八份
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步骤14/28
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滚圆
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步骤15/28
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全部滚完，醒15分钟！
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步骤16/28
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准备豆沙馅8份，每份30克
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步骤17/28
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醒好取出一个，拍打排气
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步骤18/28
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包入豆沙馅，收口收紧
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步骤19/28
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滚圆
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步骤20/28
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放入烤盘按扁
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步骤21/28
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一次整形完成
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步骤22/28
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放入烤箱进行二次发酵，下面放个烤盘加入热水，发酵二十分钟，取出预热烤箱
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步骤23/28
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烤箱180度上下火预热10分钟
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步骤24/28
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铺上油纸，上面垫个烤盘
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步骤25/28
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放入预热好的烤箱180度上下火，中层，18分钟
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步骤26/28
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烤好取出，撕下油纸
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步骤27/28
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☺可爱☺
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最后一步
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来张成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-16
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