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复刻0油板烧鸡腿扒的做法

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复刻0油板烧鸡腿扒

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作为麦当劳板烧鸡腿堡忠粉一枚，必须要捣鼓一下那块美味的鸡腿肉怎样做出来更接近本尊。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 1000克

、

六月鲜酱油 3勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

糖 5克

、

黑椒酱 2勺

、

现磨黑胡椒适量

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿排我用了现成的冷冻品，也可以买鸡腿回来去骨制作
步骤2/12 点击查看大图
剥大蒜压成泥放进盘中
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放入所有的调味料，
步骤4/12 点击查看大图
加入现磨胡椒粒，我喜欢黑胡椒，放的量也相对多一些。
步骤5/12 点击查看大图
我放的是这种黑椒酱，没有黑椒酱的话，可以多放两勺生抽和一勺蚝油代替。
步骤6/12 点击查看大图
抓匀腌制，最好冷藏过夜，更加入味更加紧实，然后把腌制好的鸡腿扒放进垫了油纸的烤盘中进行冷冻
步骤7/12 点击查看大图
冷冻过后的鸡腿扒很平整
步骤8/12 点击查看大图
多出来的可以放进密封袋，再冷冻起来，随取随吃。
步骤9/12 点击查看大图
每次吃的时候取需要的分量出来解冻。
步骤10/12 点击查看大图
煎的时候，鸡皮朝下，不用放油，不用放油，不用放油❗因为鸡皮会出来很多油脂。
步骤11/12 点击查看大图
两面煎至金黄熟透，那个味道闻起来贼像老麦的。
最后一步点击查看大图
夹进面包胚，记上沙拉酱，放点生菜丝，完美复刻❗面包胚是我随手做的全麦餐包，以后有空再记录下方子发上来~

小贴士

这个菜谱没放一滴油，因为鸡腿的皮好多油，放了就不是那个味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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