开胃小菜之凉拌扇贝肉
扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/6
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冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
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步骤2/6
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入温水锅中，煮沸30秒捞出；
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小葱切末，与扇贝肉同入碗中；
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倒适量生抽、撒少许盐；
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步骤5/6
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植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
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最后一步
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拌拌即可食用。
1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心；
2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可；
3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-11
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