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凉拌鸡的做法

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凉拌鸡

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凉拌鸡是一道以熟鸡肉为原料的凉菜，非常适合夏天食用的一道开胃菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

香菜 4根

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

生抽 20毫升

、

蚝油 20毫升

、

花椒油 15毫升

、

小米辣 4个

、

鸡汤 2勺

、

橄榄油 20克

、

小葱 1根

、

代糖 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把鸡冲洗干净
步骤2/13 点击查看大图
放入加了清水的锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后盖上锅盖，转中小火煮20分钟，中途记得翻面。
步骤3/13 点击查看大图
煮好的鸡蛋夹出来放凉
步骤4/13 点击查看大图
去骨后撕成想要的大小。
步骤5/13 点击查看大图
姜蒜小米辣香菜切碎
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油
步骤7/13 点击查看大图
放入姜蒜小米辣炒香
步骤8/13 点击查看大图
放入小葱末
步骤9/13 点击查看大图
代糖、蚝油、酱油、鸡汤放入碗中拌匀。
步骤10/13 点击查看大图
放入香菜
步骤11/13 点击查看大图
放入炒香的姜蒜小米辣拌匀
步骤12/13 点击查看大图
淋到鸡肉上
最后一步点击查看大图
拌匀开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-10

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