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海参炖蛋

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1盒蛋白液相当15个鸡蛋，蛋白液凉白开1：1.5，第一次用蛋白液直接做炖蛋，看着不错，口感滑嫩。参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白液 150g

、

北极红海参(泡发好) 1/2根切片

、

蚝油几滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白液倒入蒸碗加入1.5倍的凉白开，放入蒸屉，水烧开再入蒸屉蒸。
步骤2/6 点击查看大图
蒸10分时蛋液凝固，把海参放在蛋液上，这时候放海参就不会下沉。
步骤3/6 点击查看大图
摆放好再蒸5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
蒸好后端出蒸碗，滴几滴蚝油调味即可食。
步骤5/6 点击查看大图
1碗相当4个鸡蛋的蛋白，口感滑嫩，开吃，补充蛋白质。
最后一步点击查看大图
另外，试了一下蛋白液炖苦瓜，整个苦瓜切两半，挖去瓤，将蛋白液倒入，怕苦味加少许糖粉，放蒸屉入沸水锅，蒸至凝固熟透，再在表面撒入现磨的黑胡椒粉，再切块装盘即可食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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