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香草味牛奶卷

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笑笑和开心

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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
波兰种
、
高筋面粉 45克
、
牛奶 45克
、
干酵母 1克
、
主面团
、
高筋面粉 120克
、
低筋面粉 23克
、
欧福全蛋液 23克
、
牛奶 40克
、
淡奶油 25克
、
代糖 28克
、
盐 2克
、
干酵母 2克
、
香草精油 2克
、
无盐黄油 9克
、
表面刷欧福全蛋液 15g左右
、
八寸烤盘 一个
烹饪步骤
小贴士

菜谱是八寸烤盘的量，如果烤盘比这个大按比例增加各材料的用量；波兰种发酵好呈蜂窝状；第一次发酵好呈两倍大手指插进不回缩为发酵好；表面刷蛋液可让烤出来的面包更好看，刷软化黄油也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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