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酱香芸豆肉馅大包子

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食材清单加入采购清单

芸豆 200g

、

猪肉 300g

、

植物油 20g

、

蚝油 10g

、

酱油 10g

、

葱花 20g

、

姜末 10g

、

甜面酱 10g

、

面团材料：面粉 500g

、

水 270g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
炒锅入油放入切好的芸豆末大火翻炒至变色，凉至室温
步骤2/12 点击查看大图
肉馅加入调料调好，凉透的芸豆末放到一边
步骤3/12 点击查看大图
面团加入水、酵母放入厨师机揉成面团
步骤4/12 点击查看大图
搓条、切剂子，我分的剂子每个大约50g
步骤5/12 点击查看大图
擀好面皮
步骤6/12 点击查看大图
调好肉馅准备包包子
步骤7/12 点击查看大图
十八褶的大包子
步骤8/12 点击查看大图
包好的包子室温发酵至两倍大
步骤9/12 点击查看大图
蒸锅篦子抹油，放入包子，大火开锅后转中火蒸15分钟
步骤10/12 点击查看大图
大包子出锅啦
步骤11/12 点击查看大图
胖胖的大包包
最后一步点击查看大图
摆拍

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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