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猪肉香菇酱的做法

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猪肉香菇酱

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给朋友安排几款酱～这款香菇酱配饭配馒头炒菜拌面都还不错！原材料也比较简单，夏天不想做饭，吃这个不要太方便～味道我个人还蛮喜欢的

食材清单加入采购清单

猪后腿肉 350g

、

鲜香菇 100g

、

干香菇 100g

、

花生 50克

、

黄豆酱 180g

、

白糖 15g

、

红椒青椒 2个

、

洋葱 1/4个

、

蒜泥 15g

、

姜 4片

、

蚝油 20g

、

白胡椒粉 2克

、

料酒 15ml

、

生抽 15ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干香菇提前冷水泡发备用，然后挤干水分，和新鲜香菇一起打成碎
步骤2/4 点击查看大图
五花肉切成小小粒，辣椒、洋葱、大蒜也切成小粒。
步骤3/4 点击查看大图
准备入锅翻炒，锅内倒入足够的油，油要多！下到我给的量，油有点热后下姜片爆香，然后捞出姜片，下五花肉粒快速翻炒，再加入辣椒大蒜末翻炒，加入香菇碎不停翻炒，然后加入料酒、黄豆酱、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉一起翻炒均匀，开小火慢慢熬煮，熬差不多一小时，水分变比较少的时候就可以倒入花生米翻均匀出锅。
最后一步点击查看大图
放凉后装在密封瓶中，油倒在顶部，封住食物，冷藏保存一个月没问题，每次吃的时候就用干净的小勺子挖一些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-21

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