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黄豆筒骨海带汤

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＃美食分享＃唯有美食不能辜负＃黄豆筒骨海带汤夏日炎炎，多喝汤消暑解燥气

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪筒骨 2～4块

、

黄豆 200克

、

海带 50克

、

生姜 2～3片

、

料酒 10克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冰冻的筒骨先解冻，用清水加食盐浸泡10分钟左右就可以了
步骤2/13 点击查看大图
洗干净黄豆，用清水浸泡20～30分钟
步骤3/13 点击查看大图
解冻好的筒骨撒上面粉或淀粉清洗骨头上的杂质
步骤4/13 点击查看大图
在用清水浸泡5分钟捞出
步骤5/13 点击查看大图
冷水下锅，加料酒姜片小火煮开去血水去腥
步骤6/13 点击查看大图
煮开血水飘起浮末，撇去
步骤7/13 点击查看大图
捞出用清水清洗干净
步骤8/13 点击查看大图
起锅烧热，放油（最好是猪油，味道更好）一般食用也可以，把筒骨和姜片一起放进锅里煎
步骤9/13 点击查看大图
煎至筒骨表面呈金黄色
步骤10/13 点击查看大图
热水放入锅中小火慢炖
步骤11/13 点击查看大图
炖开第一次加入事先泡好的黄豆，炖至黄豆软烂（大概30～40分钟）
步骤12/13 点击查看大图
加油海带，再煮个10分钟，关火放调味料
最后一步点击查看大图
这样新鲜美味的黄豆筒骨海带汤就好啦，夏日炎热多喝汤解暑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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